Alubias blancas con conejo
Tenía 4 piezas de conejo en el congelador y, como no daban como para hacer un plato principal con ellas, he decidí aprovecharlas para hacer una receta con alubias. Han quedado muy bien y así evitamos desperdiciar comida.
#menúsemanal
Alubias blancas con conejo
Tenía 4 piezas de conejo en el congelador y, como no daban como para hacer un plato principal con ellas, he decidí aprovecharlas para hacer una receta con alubias. Han quedado muy bien y así evitamos desperdiciar comida.
#menúsemanal
Paso a paso
- 1
Ponemos las alubias en remojo la noche anterior. Agrupamos los ingredientes
- 2
Salpimentamos el conejo y le echamos romero y tomillo. Ponemos un poco de aove en la olla y lo sellamos. Reservamos.
- 3
En el mismo aceite rehogamos las verduras picadas, con una pizca de sal y el pimiento choricero.
- 4
Escurrimos las alubias y las incorporamos a la olla, junto con las piezas de conejo y la media pastilla de caldo de carne. Cerramos y dejamos que rompa a hervir a fuego alto (9 de 9). Cuando empiece a salir vapor, bajamos el fuego al 4 y contamos 20 minutos.
- 5
Pasado ese tiempo, liberamos todo el vapor y ya se puede abrir la olla.
- 6
¡A disfrutar de estas ricas alubias!.
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