Tlacoyos de nopal
Pues, mi marido fue diagnosticado recientemente con diabetes y todo lo que solíamos comer ahora es sustituido por algo más sano. Intentado llamar su atención a las verduras, convino sabores que le gustan y colores llamativos para hacer más agradable la hora de comer.
Tlacoyos de nopal
Pues, mi marido fue diagnosticado recientemente con diabetes y todo lo que solíamos comer ahora es sustituido por algo más sano. Intentado llamar su atención a las verduras, convino sabores que le gustan y colores llamativos para hacer más agradable la hora de comer.
Paso a paso
- 1
Corte y pele los nopales para ponerlos asar con un poco de sal y quitar un poco de la baba que tienen.
- 2
Lave, desinfectar y corte la lechuga al igual que el queso y la cebolla-
- 3
Para los frijoles, tenía unos en casa y solo los machaqué (aplasté) para obtener la pasta de frijol aunque también se puede ocupar de lata. Para el chorizo, este lo compré en Aurrera y sale muy bueno. Solo lo puse a cocer.
- 4
Para emplatar, puse dos nopales y les unte la pasta de frijol, agregué un poco de chorizo, cebolla, queso panela rallado, lechuga y el aguacate. Acompañe con una sopa aguada de fideo.
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