Perdiz escabechada. Ensalada de judías blancas con vegetales
Jose Maria “GatoFénix” Garcia Toledo @GatoFenix
Perdiz escabechada. Ensalada de judías blancas con vegetales
Paso a paso
- 1
Pelar y trocear la zanahoria en rodajas finas, el tomate en trocitos, la cebolla en lunitas finas (tal vez sea necesario ponerlas en agua y sal unos minutos) el pimiento se corta primero en arandelas y luego en trocitos, luego el aguacate.
- 2
Las judías cocidas se escurren y se lavan y se escurren de nuevo. Luego se ponen en la fuente.
- 3
Se revuelven con las verduras y se aliñan al gusto.
- 4
Preparar las perdices en un recipiente y se preparan quitándole las ataduras.
- 5
Presentar para comer. Yo pongo unos pistachos para picar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Maria “GatoFénix” Garcia Toledo le encantará ver cómo quedó.
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