Miso somen
Había ido al barrio chino y compré fideos somen. Busqué recetas por todos lados pero no podía hacer ninguna porque no tenía todos los ingredientes así que hice esta receta fusionando varias y en función de lo que tenía disponible
Miso somen
Había ido al barrio chino y compré fideos somen. Busqué recetas por todos lados pero no podía hacer ninguna porque no tenía todos los ingredientes así que hice esta receta fusionando varias y en función de lo que tenía disponible
Paso a paso
- 1
Picar el ajo y el jengibre y saltear en la olla con la cucharadita de aceite de girasol
- 2
Llenar la misma olla con el agua, poner un cubito de caldo de verdura o el polvo de caldo dashi y llevar a hervor.
- 3
Al mismo tiempo poner a hervir dos huevos. Lo ideal es cocinarlos al punto de que la yema esté un poquito blanda.
- 4
Cuando hierva el agua hay que agregar el miso pero no hay que ponerlo directamente. en un recipiente poner las dos cucharadas de miso, agregar un par de cucharadas del caldo y revolverlo hasta que se disuelva. Una vez disuelto agregar al caldo, el aceite de sésamo y revolver
- 5
Agregar los fideos somen y en 2, 5-3 minutos ya están listos.
- 6
Servir en un plato/bowl la sopa con los fideos. Pelar los huevos, cortarlos a la mitad y agregar a la sopa dejando la yema hacia arriba.
- 7
No le puse sal porque ya el caldo y el miso tienen un montón. Para darle más gusto. Yo sugiero agregar más aceite de sésamo.
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