Muhammara
#picoteofit Como sabéis me encanta innovar en mis recetas y probar recetas e ingredientes fit que te hacen conseguir recetones. Este es un caso y además llevaba mucho tiempo detrás de probarlo ¡Ha salido riquísimo!
Muhammara
#picoteofit Como sabéis me encanta innovar en mis recetas y probar recetas e ingredientes fit que te hacen conseguir recetones. Este es un caso y además llevaba mucho tiempo detrás de probarlo ¡Ha salido riquísimo!
Paso a paso
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Lo primero será asar los pimientos. Yo los envuelvo en papel de aluminio y al horno a 180° aprox unos 40 min.
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En un vaso de la batidora añadimos la carne de los pimientos asados y su juguito, las almendras (yo las tenía laminadas), el ajo, la sal y la pimienta negra.
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Trituramos todo muy bien hasta conseguir una textura cremosa. En ese momento vamos añadiendo el aceite el hilo poco a poco hasta emulsionar todo bien y que quede más ligero.
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Servimos con un chorrito más de aceite por arriba, unas escamas de sal y pimienta molida. Y a comer con unos nachos, en tostaditas, con crudités... Yo voy a hacer unos fingers de pollo para la cena y los acompañare con la muhammara🤩
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Este sabroso dip de pimientos rojos es adictivo, he preparado distintas versiones y soy incapaz de decidir cuál me gusta más, os cuento las opciones y que cada cual escoja.Los ingredientes básicos son pimientos rojos, nueces, melaza de granada y pan rallado.Se puede preparar con pimientos asados o crudos, también se pueden usar pimientos ya asados envasados.La melaza de granada se podría sustituir por miel de caña y zumo de limón, pero merece la pena hacerla, da un toque súper especial y es muy sencilla de preparar, solo hay que reducir zumo de granada y listo, después se puede utilizar en muchísimas recetas. https://cookpad.wasmer.app/es/r/133462El pan rallado yo lo sustituyo por levadura nutricional, aporta mayor valor nutricional que el pan, tiene menos calorías y, además, el sabor de queso y nueces tan característico que tiene le va genial a los pimientos.
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Muhammara Muhammara
La muhammara es un dip sirio que lleva pimiento rojo asado, nueces, comino y zumo de granada o, en su defecto, de limón o naranja.Es muy rico, vistoso de color y llama la atención ¡porque a todos les encanta!Receta de Luz, del Catering Las Hermanas, productoras de ¡La Colmena Que Dice Sí!
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Muhammara Muhammara
Una crema para untar de origen sirio, a base de pimiento rojo y nueces. La versión tradicional es picante y lleva cayena o similar, pero se puede prescindir según el gusto. La receta original también lleva melaza de granada (una reducción de zumo de granada con un poco de azúcar y zumo de limón), pero yo la he sustituido por media granada fresca, que he triturado con todo lo demás. Si no es temporada de granadas, se puede prescindir de este ingrediente.
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