Empanadas salteñas y salsa de tomate con locoto
Esta receta es de mi abuela, son empanadas súper súper ricas. Van un poco a ojo por eso no voy a poner gr. Ya que ella me la pasó así. Espero que les gusten. Ah y les agregué una salsa que aprendí cuando estuve por salta súper fácil con solo 2 ingredientes. (No podes comer una empanada salteña sin su salsa).
Empanadas salteñas y salsa de tomate con locoto
Esta receta es de mi abuela, son empanadas súper súper ricas. Van un poco a ojo por eso no voy a poner gr. Ya que ella me la pasó así. Espero que les gusten. Ah y les agregué una salsa que aprendí cuando estuve por salta súper fácil con solo 2 ingredientes. (No podes comer una empanada salteña sin su salsa).
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla, el morrón y las papas en cubos muy pequeños. Reservar.
- 2
Sellar la carne en una olla. Y agregar la cebolla y el morrón.
- 3
Dejar que se cocinen apenas y agregar las papas.
- 4
Condimentar con sal, pimienta, comino y pimentón.
- 5
Revolver de vez en cuando hasta que se cocine todo.
- 6
Una vez listo pasar a una fuete. Agregar los huevos duros cortados y la cebolla de verdeo cortada. (En mi caso usé cibullet y carne picada que es lo que tenía en casa)
- 7
Esperar que la mezcla esté fría y recién colocar en las tapas.
- 8
Freír entre 180 y 200°c. Que el aceite cubra bien a las empanadas. (También puede ser grasa y van a quedar mucho más ricas)
- 9
SALSA: rallar los tomates y agregarles el locoto ya sea en polvo o fresco. (Si es fresco quitarles las semillas) la cantidad será según que tan picante les guste. Agregar sal a gusto y listo😊
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