Aromas únicos, sabores especiales y platos suculentos. Así defino yo la cocina de la India. Esta sopa es muy sencilla pero nutritiva y económica.

Para terminar el año y aprovechando las verduras y hortalizas que tenía, he preparado está riquísima sopa crema.Muchas felicidades!! 🌲🌲🥂🥂

Sopa cremosa de calabaza, patata y zanahoria, deliciosa e ideal para los días de otoño.

Esta crema es deliciosa y muy rápida de hacer, la podemos servir como un entrante en cualquier ocasión. Se puede tomar fría o caliente.

Una sopa exquisita de alcachofas frescas y acompañada con trocitos de huevo duro. ¿Vas con prisa? Prepara la receta con corazones de alcachofas precocidos y congelados.

Esta sopa esta en el famoso “librito antiguo rotoso” que me dejó mi madre. Me llamó la atención porque no suelo usar mucho la harina de garbanzos, pero pensé que sería muy nutritiva y que había que probarla. Así que, me puse “manos a la obra” y el resultado fue realmente sorprendente. Es ideal para el otoño y el invierno.Es un plato sustancioso, económico y de esos para resucitar. ¡Qué rica quedó!

Cuando yo era niña solía ir a comer muchos días a casa de mis abuelos, no es que mi abuela fuese una excelente cocinera, pero ella aprendió en Francia, donde había nacido, a bordar, a hacer encajes y a cocinar algunos platos no demasiado complicados; sin embargo, esos pocos platos que hacía los “bordaba”. Tenían un sabor muy especial y estaban elaborados con mucha paciencia y grandes dosis de cariño.Esta sopa la tomábamos con torreznos o con curruscos de pan tostado al horno, mucho queso rallado y bien calentita.

Con la llegada del otoño, las sopas o cremas son obligadas en nuestra mesa, constituyen un buen entrante que prepara al estómago para recibir los alimentos más fuertes y nos dan ese calorcito tan importante para reponer energías.En general, trato de hacer sopas o cremas exentas de grasas o con un mínimo de aceite de oliva virgen utilizando, eso sí, los condimentos adecuados a cada verdura u hortaliza y a cada estación.Ésta es muy sencilla y admite muy bien la congelación. De esa manera podemos cocinar para varias raciones y guardarla.

Es una receta light y al ser espesa llena mucho, ideal para bajar algunos kilos y cuidarse un poco :)

Receta súper liviana y muy sana ideal para niños y adultos.

En este tiempo las sopas y cremas vienen de maravilla y son además un plato muy saludable.Me gusta cambiar los ingredientes cada vez y experimentar nuevos sabores .Anoche esta crema nos supo de maravilla asi es que aunque muy sencilla , aquí os la dejo por si os apetece probarla.

Aquí sigue la lluvia y el mal tiempo, para estos días tan desagradables me gusta preparar a mi familia platos que, además de proporcionar calor sean nutritivos y sabrosos.Como tenía caldo de carne casero preparé esta delicada sopa crema de calabacín, guisantes, nabo y algunas especias que le dieron un sabor muy especial.