Ensalada de col al estilo chino con aceite Vidalim Omega3
#libro3
#cocinafamiliar
La temporada de este diminuto tesoro culinario, guisantes, comienza en abril y se prolonga hasta junio.
Los guisantes frescos aporta la vitamina A y C y el alimento más rico en vitamina B1.
Si sufres estrés o te alimentas de cocina precocinada incluir los guisantes cada día en tu menú.
Los guisantes resulta saciantes, aceleran el transito intestinal y disminuye el colesterol.
Cuando no se sobrepasa las raciones recomendadas por el medico, los guisantes ayudan a regular el nivel de azúcar en la sangre.
Para comerlas en crudo en ensaladas es necesario que estén frescos y tiernos.
Ensalada de col al estilo chino con aceite Vidalim Omega3
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#cocinafamiliar
La temporada de este diminuto tesoro culinario, guisantes, comienza en abril y se prolonga hasta junio.
Los guisantes frescos aporta la vitamina A y C y el alimento más rico en vitamina B1.
Si sufres estrés o te alimentas de cocina precocinada incluir los guisantes cada día en tu menú.
Los guisantes resulta saciantes, aceleran el transito intestinal y disminuye el colesterol.
Cuando no se sobrepasa las raciones recomendadas por el medico, los guisantes ayudan a regular el nivel de azúcar en la sangre.
Para comerlas en crudo en ensaladas es necesario que estén frescos y tiernos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Quitar las hojas exteriores deterioradas y lavar el col. Cortar el col en juliana quitando el nervio central de cada hoja, si la col es tierna no hace falta quitar. Yo siempre utilizo el tronco en ensaladas o en caldos, es donde se acumula más los nutrientes. Se debe pelar la parte dura del tronco y la yema de dentro cortar a tu gusto.
- 2
Colocar la col en juliana en un bol grande y agregar el tronco cortado
- 3
En un bol pequeño, verter el aceite de oliva virgen extra, el aceite de sésamo, la salsa de soja, el zumo de limón, el vinagre de arroz y moler granos de pimienta negra. Agregar el polvo de raíz de jengibre y el eneldo picado (opcional) y emulsionar bien con un tenedor.
- 4
Rociar la col cortada en juliana con la emulsión. Espolvorear las semillas de sésamo negro o blanco en crudo o tostado y remover bien. Tapar el bol con film transparente y dejar que se mezcle las aromas 20-30 minutos.
- 5
Freír la carne por los dados, espolvorear una pizca de sal gruesa.
- 6
Se puede servir tal cual o acompañar platos de carne de cerdo a la plancha o a la brasa.
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