Una de las básicas y corrientes en casa para desayuno o cena, nos encanta y como disfrutamos rallando el ajo en la superficie tostada del pan, hasta cuando estamos resfriados, excelente para aliviar los síntomas por el uso del ajo. Se los recomiendo ampliamente y a disfrutarlo. Les cuento como lo hacen:

Es una salsa que se puede acompañar con pastas, pizza y demás recetas que se nos ocurra. Espero la puedan disfrutar de la misma manera como lo hago yo.

Una sopa de tomate estilo de mi pueblo, soy de uno de Sevilla... Espero que les guste

Estas sopas son típicas de Casavieja (Avila) y de todo el valle del Tietar, dependiendo de cada zona, varía la forma de hacerla..entonan el cuerpo en las frías noches castellanas.Mi receta es como se hacía en mi familia. espero que os gusten!

Esta vez os dejo un desayuno sencillo y muy fácil de hacer👩🏼‍🍳

Hoy 21/05, es una día triste para nuestra familia, ya que nuestro Walter, tuvo que emprender sólo el camino, después de 14 años a nuestro lado. 🐶❤️🐶Así que para entretenernos decidimos improvisar, y nos salió este magnífico aperitivo.#HastaProntoYBuenViaje

Algo delicioso para acompañar tostas con anchoas o ponerlo en la tostada del desayuno 😊

Buenas gente!! Los halagos hoy tienen que ser para mi querida madre, la cual es una auténtica artista, tanto en la cocina, en su profesión (pintora y restauradora), y en todo lo que hace, ya que siempre destaca gracias a su empeño y dedicación! Por todo esto y mucho más me siento muy orgulloso de ella!!Hoy cuando he llegado a su casa teníamos esta pedazo de platazo… el cual, no he podido resistir compartir con vosotros. Lo he bautizado como… “EL TOMATE”, así en mayúsculas, porque no se merece menos...Hay que decir que “EL TOMATE”, lo suyo es hacerlo con un TOMATE en condiciones. En la zona de Albacete, sobre todo por Liétor, un pueblo muy bonito de Albacete, hay unos tomates que están para morirse! Pueden ser de grandes como vuestra cabeza y saben a tomate tomate!!! 🙂Bueno vamos al lío!!#emplatando

Estamos en plena temporada y plena producción de tomate maduro y con sabor 🍅La planta del tomate es muy "sensible" y requiere de mucha química para tener un aspecto envidiable. Esto y que vengan de muy lejos(recogidos inmaduros entonces) merma su sabor y hace que echemos en falta el auténtico.Por ello nosotros prescindimos de añadir cualquier "ayuda" con lo cual muchos acaban deteriorados por el ataque de algún bicho u hongos. Eliminadas las partes afectadas es igualmente comestible y útil para elaboraciones cómo esta.Al final es no tirar comida que también es importante.#recetasenelbote

El tomate seco se consigue mediante un proceso de secado al sol realizado a tomates maduros, en éste proceso los tomates pierden su humedad interior, pudiendo llegar a perder casi el noventa por ciento de su peso inicial.La disminución de volumen hace que el sabor del tomate se intensifique elaborándose de esta forma un condimento o guarnición ideal para acompañar distintos platos.Se utilizan mucho en la zona mediterránea, no obstante dónde más, en Italia, en la región de Puglia donde es habitual ver los tejados de las casas llenos de estos tomates secándose al sol, también puede encontrarse igualmente en alguna de las cocinas del levante español.

La salsa de tomate griega es muy parecida a la nuestra, la diferencia es que lleva vinagre y perejil, os aseguro que el sabor es delicioso.

Es pan tostado con ajo frotado. Un poco de rallado al igual que el tomate.