Coca de sal
Este tipo de coca me ha gustado desde niña y ahora ya me atrevo a hacerla yo...
Coca de sal
Este tipo de coca me ha gustado desde niña y ahora ya me atrevo a hacerla yo...
Paso a paso
- 1
En un recipiente echamos la harina, la levadura y la sal. Las mezclamos un poquito.
- 2
Vamos echando el agua tibia poco a poco mientras vamos removiendo. Si vemos que admite un poquito más de agua, vamos añadiendo poquito a poco.
- 3
Echamos la cucharada y media de aceite y seguimos removiendo hasta que esté todo integrado.
- 4
En una mesa de trabajo, echamos un poco de harina y vamos amasando hasta que nos quede una bola de masa que no se nos pegue en las manos y lisa.
- 5
Dejamos reposar un par de horas (yo la hago después de comer y la dejo reposar hasta las 20:30 horas más o menos)
- 6
Cuando ya ha subido la masa (cuántas más horas repose, más subirá y más esponjosa estará luego), la ponemos en nuestra mesa de trabajo que enharinada y le quitamos el aire. Precalentamos mientras el horno a 200 grados arriba y abajo (yo lo pongo con la opción del aire para que se reparta mejor el calor).
- 7
Extendemos bien la masa con un rodillo, hasta que nos quede fina, pero no transparente, para que no se nos rompa al manipularla. Una vez amasada, ponemos papel vegetal en una bandeja.
- 8
Ponemos la masa en la bandeja de horno, echamos un chorro de aceite de oliva virgen extra y lo repartimos por toda la masa con un pincel. Procedemos a echar sal (bastante abundante para que quede saladito, pero que no sea tampoco salmuera 😁).
- 9
Metemos en el horno a 210 grados arriba y abajo con el aire y sacamos cuando veamos que está doradita.
- 10
¡Buen provecho! 😝
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