Coca de salazones
Aunque la coca salada de San Juan más conocida es la de tonyina (atún), hoy la he preparado con salazones de L'Hortamar Valencia (que nunca faltan en mi casa y es un acierto seguro), y con la masa de pizza como habitualmente, pero añadiendo semillas de sésamo para darle un toque de sabor diferente.
Me ha encantado cómo ha quedado, y ha sido todo un éxito.
#tradicionesdesanjuan
Coca de salazones
Aunque la coca salada de San Juan más conocida es la de tonyina (atún), hoy la he preparado con salazones de L'Hortamar Valencia (que nunca faltan en mi casa y es un acierto seguro), y con la masa de pizza como habitualmente, pero añadiendo semillas de sésamo para darle un toque de sabor diferente.
Me ha encantado cómo ha quedado, y ha sido todo un éxito.
#tradicionesdesanjuan
Paso a paso
- 1
Preparar la masa según la receta vinculada, añadiendo las semillas de sésamo junto a la harina.
- 2
Tras el reposo, dividir en dos, y extender en la bandeja del horno untada ligeramente con aceite.
- 3
Echar el tomate, untar por toda la superficie, y añadir la cebolla pelada y cortada finamente en brunoise.
- 4
Con el horno precalentado a 240° con calor arriba y abajo, hornear hasta que se vean bien dorados los bordes.
- 5
Sacar, dejar atemperar, añadir los salazones, y espolvorear con perejil.
- 6
Bon profit !!!
Recetas enlazadas
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Coca de sal Coca de sal
Este tipo de coca me ha gustado desde niña y ahora ya me atrevo a hacerla yo...
-
-
Coca salada Coca salada
#delantaldoradoVan muy bien para acompañar con embutido , escalivada , atún con anchoas etc.....lo que más nos guste.
-
Coca de Bacalao Coca de Bacalao
La palabra catalana coca procede de la palabra kok del holandés de la época del Imperio Carolingio, es decir, del fráncico, y tiene las mismas raíces que el cake inglés o el kuchen alemán.En el siglo XIX la coca no era tan común en las panaderías de las ciudades del Rosellón y la Comunidad Valenciana, bien porque se consideraba un extranjerismo o bien porque era una comida demasiado popular, sin embargo, con la llegada siglo XX la gastronomía local revivió por el interés gastronómico y cultural de turistas y oriundos, se hicieron diversos esfuerzos para recuperar la gastronomía autóctona y en especial, la coca.Esta es una masa de pastelería típicamente hecha y consumida en la costa mediterránea española, se preparan y consumen en toda Cataluña, Aragón oriental, en la Comunidad Valenciana, en las Islas Baleares y en Andorra.
-
Coca salada esponjosa Coca salada esponjosa
Me encanta preparar cocas y panes. Antes no me atrevía, porque me parecía que es algo muy difícil y se necesita casi magia para que salgan bien y no se quedan duras y aplastadas. Me animé y probé y resulta que es algo muy sencillo si sabes ciertos trucos. Es divertido jugar con la masa, es un placer y hasta os digo que tiene efecto relajante y tranquilizante jejeje. Como?? Ahora veréis! Os invito que os animéis a comprobarlo. Y el resultado final? Pues, vais a triunfar con vuestros invitados y familia y vais a tener una gran satisfacción!!
-
Coca de sardinas Coca de sardinas
Coca de sardinas. El Forner de Alella y Carmen preparan una deliciosa Coca de Recapte con sardinas, cebolla y pimiento que está deliciosa. Se puede rellenar también con butifarra y con otras verduras de vuestro agrado y es muy fácil de preparar en casa. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestra web.Vídeo: Coca de Sardinas
-
Coca salada de pimientos y sardinas Coca salada de pimientos y sardinas
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=GUqXOkMgLaA
-
Coca de Verduras con Salchichas frescas Coca de Verduras con Salchichas frescas
La "coca" del catalán en algunas zonas occidentales o "fogassa" en el Rossellón es una masa de pastelería típicamente hecha y consumida en la costa mediterrànea española, se preparan y consumen en toda Catalunya y Aragón oriental, en la Comunidad Valenciana y en las Islas Baleares, también en Andorra.No se sabe con exactitud quién la creó, como otras recetas su origen parece ser humilde, una tentempié fácil de llevar para los hombres y mujeres que trabajaban en el campo, campesinos o pastores, sobre la coca de masa, aromatizada con hierbas mediterráneas como el tomillo y el romero se añadían pimientos, puerros, butifarra, longanizas, sardinas o lo que hubiera.#fitvsfat -
Coca de escalivada Coca de escalivada
La escalivada es muy típico en Catalunya, a mí es uno de esos platos que me encantan. Y a falta de pan pagés, que va genial para acompañarla, hice una coca.#todocasero #delantaldorado -
-
Coca de verduras Coca de verduras
Llega Sant Joan, la noche más corta, y en la zona de Alicante es típica la coca de Sant Joan dulce o salada
Más recetas
Comentarios (2)