Sama al horno con papas de Sanlucar
Hoy, vamos a preparar una receta de pescado, en concreto unas samas al horno sobre lecho de patatas panaderas. Es una elaboración sencilla y muy fácil que podemos utilizar para cocinar casi cualquier otro tipo de pescado al horno. ¡ SALUD, MEJOR SALUD !.
#cocinafamiliar #yomequedoencasa #Yococinoencasa #resistire #delantaldorado
Sama al horno con papas de Sanlucar
Hoy, vamos a preparar una receta de pescado, en concreto unas samas al horno sobre lecho de patatas panaderas. Es una elaboración sencilla y muy fácil que podemos utilizar para cocinar casi cualquier otro tipo de pescado al horno. ¡ SALUD, MEJOR SALUD !.
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Paso a paso
- 1
Pelamos las patatas, lavamos y cortamos en rodajas finas. Para evitar el exceso de aceite, las ponemos a cocer en una vaporera, el tiempo justo y necesario para que se pongan un poco tierna, en el horno terminarán de cocer. Reservamos.
- 2
En una sartén con chorrito de AOVE, rehogamos los ajos laminados y la cebolla cortada en juliana, rehogamos hasta que comiencen a dorarse. En este momento añadimos una copita de Manzanilla y salamos. Dejamos cocer unos 8 minutos. Reservamos.
- 3
En una bandeja apta para horno colocamos una cama de patatas panaderas. Encima colocamos la cebollita y los ajos rehogados y justo encima colocamos las samas salpimentadas por dentro y por fuera.
- 4
Les hacemos unos cortes en la parte superior, sin llegar a la espina central e introducimos en cada corte media rodajita de limón.
- 5
Mojamos las samas con el caldo de pescado y con una copita de Manzanilla de Sanlucar. Introducimos en el horno, que ya tendremos precalentado a 180°C, veinte minutos por cada lado. Servir recién hecho y espolvorear con perejil fresco picado. Buen Provecho.
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