Alfajores de maicena
Esta receta me rindió más de 3 docenas de alfajores con un cortante de 4 cm de diámetro. #cocinoconcookpad.
Alfajores de maicena
Esta receta me rindió más de 3 docenas de alfajores con un cortante de 4 cm de diámetro. #cocinoconcookpad.
Paso a paso
- 1
Para empezar debemos integrar la manteca con el azúcar. Una vez que está homogénea agregamos la esencia, el cogñac, y la ralladura de limón. Luego vamos incorporando de a uno los huevos.
- 2
En un bowl aparte debemos tener mezclados los ingredientes secos, harina, maicena, polvo de hornear y bicarbonato. Los vamos agregando a la preparación anterior de a poco y vamos integrando todo. No es necesario amasar, más bien integrar todo. Llevamos a la heladera a descansar por unos 30 minutos. Mientras precalentamos el horno
- 3
Retiramos de la heladera y estiramos la masa con palote hasta un espesor de 5 mm, cortamos las tapitas con cortante y colocamos en una placa para horno que esté enharinada.
- 4
Llevamos al horno por 7 minutos, podemos ir controlando, los retiramos cuando veamos que se doraron de abajo
- 5
Una vez fríos rellenamos con dulce de leche repostero y los pasamos por coco rallado.. Si desean podrían evitar el coco y bañarlos con chocolate cobertura.
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