Pollo "a l'ast" (pollo al horno)
Hace tiempo me hice con una cazuela de barro para hacer pollo al horno, y desde entonces hago este pollo de rechupete.
Pollo "a l'ast" (pollo al horno)
Hace tiempo me hice con una cazuela de barro para hacer pollo al horno, y desde entonces hago este pollo de rechupete.
Paso a paso
- 1
En un bol mezclar las hierbas (las que tengáis, no hace falta comprar ninguna, yo he puesto tomillo, hierbas provenzales, orégano, albahaca, sal y pimienta.
- 2
Untar todo el pollo, por dentro y fuera, con la mezcla de hierbas.
- 3
Poner en pollo en una cazuela de barro. Si es como la mía (yo le llamo pollo encolado 😜) perfecto, sino una de barro y ponerlo de pie si se aguanta, sino tumbado y luego ya le daremos la vuelta.
- 4
Precalentar el horno a 150° horno y grill con el ventilador. Meter el pollo en el horno durante 1 hora. El secreto de este pollo es hacerlo a fuego bajo y mucho tiempo para que se vaya haciendo poco a poco.
- 5
Después de 1 hora tendrá este aspecto. Empezara a soltar aceitito del mismo pollo. Seguir horneando igual que antes a 150°. Si vuestro pollo está tumbado. Darle la vuelta para que se dore por los 2 lados
- 6
Pasados 15 o 20 minutos ya habrá más aceite. Con una cuchara coger aceite y tirar por encima del pollo. Esto lo tendremos que ir repitiendo cada 10 o15 minutos para hidratar el pollo.
- 7
Pelar y cortar las patatas a tacos. Si os ha sobrado mezcla de hierbas poner a las patatas. Sino os ha sobrado, no pasa nada solo poner sal y luego mezclar con el aceite del pollo.
- 8
Programar el horno otros 45 minutos. Seguir tirando aceite por encima del pollo cada 10 o 15 minutos
- 9
Después de 2 horas o 2, 15 h. Vuestro pollo está listo con un resultado excelente.
- 10
Recordad que esta receta sólo tiene un secreto y es hacerlo durante mucho rato a fuego suave. Recordad dar la vuelta al pollo en la cazuela para que se dore bien por todo.
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Un saludo y gracias. Luego te digo cómo me ha quedado.
MANUEL