Berenjena frita con miel
A veces me han tildado de rebelde y algo alborotadora, de ser una ficha redonda en un hueco cuadrado, de ver siempre las cosas de forma diferente, de saber reír sólo a carcajadas, de intentar conseguir la cuadratura del círculo, de intentar cambiar el mundo…aunque sólo consiga abollarlo 🤭
Soy quizá como esta salsa de miel reducida con soja.... incomprensible para algunos... quizá, con suerte, sorprendente para otros... poco dulce para los que no saben ver... y a lo mejor, muy salá para los que miran demasiado 😏
En fin.... aprovechando los últimos días del huerto...es bueno darse un capricho para comenzar a despedirse del verano😉
Berenjena frita con miel
A veces me han tildado de rebelde y algo alborotadora, de ser una ficha redonda en un hueco cuadrado, de ver siempre las cosas de forma diferente, de saber reír sólo a carcajadas, de intentar conseguir la cuadratura del círculo, de intentar cambiar el mundo…aunque sólo consiga abollarlo 🤭
Soy quizá como esta salsa de miel reducida con soja.... incomprensible para algunos... quizá, con suerte, sorprendente para otros... poco dulce para los que no saben ver... y a lo mejor, muy salá para los que miran demasiado 😏
En fin.... aprovechando los últimos días del huerto...es bueno darse un capricho para comenzar a despedirse del verano😉
Paso a paso
- 1
Cortamos la berenjena en bastoncitos — como las patatas fritas, pero más grandes—. Espolvoreamos sal, para que suelten todo el jugo, y los dejamos reposar 30 minutos.
- 2
Transcurrido ese tiempo, los secamos con papel y pasamos por la harina.
- 3
Los freímos hasta que estén dorados. Los sacamos y escurrimos en papel de cocina.
- 4
Para la salsa de miel reducida: en un cuenco, añadimos 2 cucharadas de miel, por 1 de soja... y removemos enérgicamente para que se integren.
- 5
Al emplatarlos, pincelamos con la miel reducida con salsa de soja.... y a disfrutar! 🍆❤️🍆
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