Lavar las patatas y cocerlas en abundante agua. Pelar y partir las nueces, reservar. Pelar la naranja, quitando la parte blanca y la piel a cada gajo.

Montar la ensalada, poniendo en la base del plato los brotes tiernos, añadir las nueces, los gajos de naranja, las patatas peladas y cortadas en trozos, deberán estar templadas, y por último las lonchas de bacalao ahumado.

Preparar la vinagreta mezclando bien los ingredientes en un bol hasta que emulsione.

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