Magra de cerdo en salsa de almendras y ñoras
Mi amiga Ana me sorprendió un día con este plato, no era capaz de averiguar los ingredientes, el resultado espectacular.
Magra de cerdo en salsa de almendras y ñoras
Mi amiga Ana me sorprendió un día con este plato, no era capaz de averiguar los ingredientes, el resultado espectacular.
Paso a paso
- 1
Dorar la carne cortada a daditos en una sartén con aceite de oliva.
- 2
Cuando este medio frita echas el vino y lo dejas a fuego lento.
- 3
En una sartén aparte fríe 3 dientes de ajo, cuando estén dorados los reservas para picar con los otros tres crudos, luego fríes el pan y las almendras y por último las ñoras limpias, vuelta y vuelta, que no se quemen si no amargan.
- 4
Pasar todo el compuesto a una batidora y triturar hasta que quede una mezcla homogénea.
- 5
Cuando veas que la carne esté tierna le añades la mezcla y lo dejas a fuego bajo hasta que se haya evaporado casi todo el líquido.
- 6
Hazla de un día para otro, está más buena. Si te gusta picantita le echa un poco de pimienta negra al gusto.
- 7
Se puede hacer también con conejo o pollo
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