🍠Gnocchis de boniato🍠
Bendita sea la primera persona que decidió hacer una masa en la que juntó lo mejor de los dos mundos, pasta y tuberculo. Hoy os traigo esta variación de la receta, simple y deliciosa.¿Te apuntas?😋😋
🍠Gnocchis de boniato🍠
Bendita sea la primera persona que decidió hacer una masa en la que juntó lo mejor de los dos mundos, pasta y tuberculo. Hoy os traigo esta variación de la receta, simple y deliciosa.¿Te apuntas?😋😋
Paso a paso
- 1
Cocinamos el boniato envuelto en papel de aluminio a 200ºC durante hora y media.
- 2
En caliente lo pelamos y pasamos por un colador fino o un pasapurés. (Yo lo dejo enfriar de un día al otro para que se espese pero también se puede trabajar en caliente.
- 3
En un bol mezclamos el boniato con el huevo, la harina y la pizca de sal, si hace falta añadir harina se la añadimos hasta que quede dura pero se nos siga pegando a los dedos.
- 4
Lo mantenemos siempre bien enharinado y hacemos palitos con el y luego cortamos en cubitos. Con la ayuda de un tenedor le damos la forma.
- 5
Cocemos en agua con sal hasta que suban a la superficie y retiramos.
- 6
PARA LA SALSA. Doramos el ajo junto a la mantequilla, añadimos los ñoquis y doramos un poco, añadimos un cazo del agua de cocción y el queso, mezclamos hasta que se funda y ¡Listo para devorar!
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