AHUMADO De🍆Berenjena y Garbanzos...!😋
Un clásico de la gastronomía árabe que frecuenta mi cocina y más aún en esta cuarentena, intentando pasarla bien y muy bien ilustrando la vista y el estómago con sabores del mundo para hacer la rutina un poco más llevadera y porque no, uirle a los kilos con comidas más sanas y este es un verdadero ejemplo. Se los dejo aquí,😜🍆 ojalá lo intenten en casa y me lo cuenten. Porque #yoestoyencasacocinando#yomequedoencasa#cuarentenacocinando#recetasfáciles#aprovechandolashoras😋#delantaldorado
AHUMADO De🍆Berenjena y Garbanzos...!😋
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Paso a paso
- 1
Quitar la piel a la berenjena, tenerla unos 30 minutos en agua con sal para quitar amargor. Filtrar y secar bien. Asarla. Bien dorada por ambas caras para lograr el sabor ahumado. Se puede usar condimento con sabor leña, optativo. Reservar y enfriar.
- 2
Disponer los ingredientes en la licuadora. Dejar algunos garbanzos para el plato final y algunas láminas de berenjena. De ser necesario usar algo del líquido de los garbanzos dependiendo de la textura deseada. Procesar y rectificar sabor. Volcar la mezcla en un plato hondo.
- 3
Decorar con las berenjenas, garbanzos, aceite de oliva y salpicar pimienta árabe, peperonccino, semillas de sésamo y pimentón dulce. Tomar una lámina de berenjena y cubrir con la mezcla y a alucinar...hmmmm!!!! Una entrada o guarnición estupenda; de mi cocina en cuarentena💝💕💖😋
- 4
Para almacenar y conservar en la nevera en frascos de vidrio muy limpios y secos y al retirar con utensilios limpios y secos para que no se oxide.
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