Rosca de arroz, pollo y salsa de setas
Hoy me apetecía un montón comer algo de arroz. En la nevera tenía unos filetes de pollo a la plancha que me sobraron de la comida de ayer. Así que me puse manos a la obra y quedo un plato buenísimo.
Rosca de arroz, pollo y salsa de setas
Hoy me apetecía un montón comer algo de arroz. En la nevera tenía unos filetes de pollo a la plancha que me sobraron de la comida de ayer. Así que me puse manos a la obra y quedo un plato buenísimo.
Paso a paso
- 1
Cocer el arroz como se indica en el paquete, refrescar bajo el chorro de agua fría y escurrir. Reservar.
- 2
Lavar las judías verdes y trocearlas, yo las corto pequeñitas porque en casa no gustan mucho y así se las comen. Cocer unos pocos minutos en agua con sal, refrescar, colar y reservar.
- 3
Trocear el pollo y poner a dorar en una sartén con aceite y los ajos troceados durante 7´a fuego fuerte.
- 4
Añadir las setas troceadas y dejar cocer unos 8´tapado.
- 5
En una sartén poner la mitad de la mantequilla y saltear el arroz junto con las judías.
- 6
Regar las setas y el pollo con el vino. Evaporar e incorporar la nata. Cocer a fuego bajo 4´.
- 7
Apagar el fuego del arroz y añadir el resto de la mantequilla. Remover hasta que se deshaga.
- 8
Moldear el arroz apretando con una cuchara.
- 9
Desmoldar en una fuente y colocar la mezcla de pollo y seta en el centro.
- 10
Servir de inmediato.
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