Carrillada con salsa de setas
🥩🧅🥬🍷Me encanta preparar esta carne, el resultado es siempre óptimo, lo único, que al comprarla, hay que tener en cuenta que al cocinar va a encoger bastante y lo que a simple vista parece para 4 termina siendo para 2.
Carrillada con salsa de setas
🥩🧅🥬🍷Me encanta preparar esta carne, el resultado es siempre óptimo, lo único, que al comprarla, hay que tener en cuenta que al cocinar va a encoger bastante y lo que a simple vista parece para 4 termina siendo para 2.
Paso a paso
- 1
Limpiamos la carne quitando las grasillas que pueda tener, salpimentamos – la pimienta negra y roja le dará un toque picante - y la rebozamos en harina.
- 2
Ponemos la olla exprés al fuego con un poco de aceite para marcar la carne. Cuando esté marcada por ambos lados, la sacamos y reservamos.
- 3
Pelamos y cortamos la cebolla, los ajos y el puerro, lo picamos lo más pequeño que se pueda. Limpiamos las setas con papel de cocina y las cortamos en 2 o 3 trozos cada una.
- 4
Lo rehogamos todo en la misma olla, con el aceite que haya dejado la carne o echamos una pizca más si hace falta.
- 5
Cuando se vea transparentar la cebolla, incorporamos la carne, el vino, dejamos que evapore el alcohol y echamos el caldo.
En cuanto empiece a hervir, tapamos la olla, bajamos el fuego al 6 de 9 y dejamos que cocine durante 20 minutos. - 6
Mientras tanto pelamos el calabacín, será nuestra guarnición, lo cortamos en finas tiras, salamos y lo rehogamos en una sartén con un poco de aceite, muy poco no más de una cucharada. Se hará muy pronto queremos dejarlo al dente. Lo reservamos caliente.
- 7
Cuando pasen los 20 minutos y se pueda abrir la olla, sacamos la carne, pasamos la salsa y si queremos ponemos nata (yo no puse), volvemos a incorporar la carne y calentamos un par de minutos.
- 8
Y ya podemos emplatar, riquíiiiiiiiiiiiiiiisimo.
- 9
ESPERO QUE TE GUSTE.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Albóndiga rellena de coliflor bañada en su propia salsa Albóndiga rellena de coliflor bañada en su propia salsa
Me la enseñaron, le puse mi toque y ahí se las dejo, espero les guste.#fit
-
Carrilleras ibéricas en salsa de setas a la mostaza Carrilleras ibéricas en salsa de setas a la mostaza
Vamos con otra receta de carrilleras, es una carne muy agradecida que combina a la perfección con una gran variedad de salsas y bien guisada es muy jugosa, tierna y sabrosa. Esta vez las vamos a acompañar con una salsa de setas a la mostaza. Os animo a prepararlas porque aunque estéticamente no sea un plato muy lucido el sabor es espectacular.
-
Tiras de ternera con salsa de setas Tiras de ternera con salsa de setas
Tiras de ternera con una salsa de setas,cebolla y ajo para chuparse los dedos.
-
Macarrones con salsa de setas Macarrones con salsa de setas
Una salsa con mucho sabor y cremosidad
-
Picantón con salsa de setas Picantón con salsa de setas
El pollo picantón lo hago de muchas maneras, lo suelo hacer al horno y queda tipo a l'ast. En esta ocasión lo he acompañado de unas setas y salsa de setas y ha quedado muy rico. Las setas como eran congeladas, las he hecho también al horno.#1receta1árbol
-
Espaguetis con salsa de setas Espaguetis con salsa de setas
Unos espaguetis rápidos de hacer pero a la vez muy ricos
-
Salsa de setas Salsa de setas
Se le puede añadir a cualquier carne que hagamos a la plancha, o a cualquier pasta
Marta Ardavin -
Entrecot de ternera a la plancha en salsa de setas Entrecot de ternera a la plancha en salsa de setas
Este con otra salsa pero prácticamente la misma elaboración solo añadirle una vaso de crema de leche o nata para cocinar #delantaldorado #buenfindesemanaamigos
-
Salsa de setas Salsa de setas
Nada es comparable a lo casero y, poco a poco, me voy animando a hacer mis propias elaboraciones, también en el apartado de salsas. La que les presento es una muy sencilla Salsa de setas que acompañará a la perfección cualquier plato de pasta o de carne. La receta está disponible en vídeo. Aquí: https://youtu.be/3skqiuVxNhY
-
Pasta con Salsa de setas Pasta con Salsa de setas
Receta copiada de un restaurante italiano en el que nos hicieron la pasta delante de nuestros ojos. A mi me gusta darle un toque de picante sin que resulte muy notorio para darle un toque más juguetón al plato pero es totalmente opcional para que este este para chuparse los dedos
Más recetas
Comentarios (7)