Brochetas de morcilla con verduras
Estas brochetas de morcilla con verduras son realmente exquisitas. Las acompañé con una ensalada de zanahoria rallada, unas hojitas tiernas de lechuga y una salsa muy sencilla de mostaza con orégano y perejil.
Ideal para poner como plato único.
Brochetas de morcilla con verduras
Estas brochetas de morcilla con verduras son realmente exquisitas. Las acompañé con una ensalada de zanahoria rallada, unas hojitas tiernas de lechuga y una salsa muy sencilla de mostaza con orégano y perejil.
Ideal para poner como plato único.
Paso a paso
- 1
Para preparar la salsa batir bien los ingredientes y, si fuese necesario, rectificar de sal.
- 2
Cortar el pimiento y la berenjena en trocitos.
- 3
Lavar los tomates y secar.
- 4
Cortar las morcillas en rodajitas.
- 5
Mojar los palillos y montar las brochetas como se indica en la FOTO.
- 6
Colocar en una fuente refractaria y regar con aceite.
- 7
Espolvorear con sal, pimienta y orégano seco. Dejar un par de horas.
- 8
Llevar a horno precalentado a 180º C hasta que las verduras estén blandas y la morcilla crujiente.
- 9
Lavar las hojias de lechuga y rallar la zanahoria. Colocar en los platos y condimentar sólo con sal y aceite de oliva virgen extra.
- 10
En cada plato colocar un cuenco pequeño con salsa.
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