Comenzamos cortando todas las verduras a un tamaño medio para poner bien en la brocheta. Y salpimentamos el pollo, que habremos pedido previamente al carnicero que nos lo haga a taquitos.

Una vez con todos los ingredientes listos los vamos metiendo en el orden que más nos guste en el palillo de brocheta y ponemos sobre una plancha con una gotita de aceite a fuego medio bajo durante al menos 20 min para que se haga bien. A mitad del tiempo añadimos la cerveza y con una tapa tratamos de tapar las brochetas que se harán mejor por el vapor

Cuando veamos que todos los ingredientes se han hecho bien y la cerveza se ha caramelizado por efecto del calor, es momento de sacar nuestras brochetas y servir acompañadas de nuestra guarnición favorita, yo en este caso he hecho un arroz basmati cocido con hinojo y habas frescas