Pastel de verduras y queso
Es un pastel de verduras, en realidad es de aprovechamiento pues he usado todas las verduras que tenía en la nevera.
Pastel de verduras y queso
Es un pastel de verduras, en realidad es de aprovechamiento pues he usado todas las verduras que tenía en la nevera.
Paso a paso
- 1
Lo primero que hago es partir la cebolla, los pimientos y la zanahoria en daditos pequeños y ponerlos a cocinar en una sartén con AOVE. Con un poco de sal.
- 2
Mientras se va cocinando, picamos los champiñones en láminas. Y los echamos cuando veamos que el pimiento empieza a ablandarse.
- 3
Mientras se cocinan un poco los champiñones. Pelamos el calabacín y lavamos los puerros y lo picamos todo. Lo añadimos a la sartén con una cucharadita de Garam Massala (utiliza las especias que más te gusten).
- 4
Removemos unos minutos y añadimos un chorro de vino blanco. Dejamos que se cocine y cuando veamos que empieza a quedarse sin líquido añadimos la nata.
- 5
Cogemos la bandeja que vayamos a utilizar y la embadurnamos con aceite o mantequilla antes de colocar la masa. Pre-calentamos el horno a unos 200°.
- 6
Para evitar que el pastel quede muy líquido, podemos escurrir el relleno un poco antes de verterlo sobre la masa y añadimos la pimienta. Rellenamos la masa y le colocamos el queso. En este caso he utilizado un poco de queso rallado y unas láminas de queso de oveja.
- 7
Horneamos unos 30 minutos a 180-190°. Y después le dejamos otros 5-10 minutos con calor solo por abajo.
- 8
Y ya la tendríamos lista para disfrutar.
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