Olluquito acompañado con cancha
Este plato es al estilo de mi abuelita me recuerda mucho, huuy ella nunca me hacía faltar ,,,nada era de la chacra a la olla.
Olluquito acompañado con cancha
Este plato es al estilo de mi abuelita me recuerda mucho, huuy ella nunca me hacía faltar ,,,nada era de la chacra a la olla.
Paso a paso
- 1
Sancoche el arroz y granee.
- 2
Tener listo los ingredientes: el olluquito picado y lavado, las habas, choclo desgranado, el ajo, tomate, la papa arenosa, picada la muña.
- 3
En una olla agregar una pizca de aceite caliente y dore el ajo, agregue el tomate picado y tapar la olla por 3 minutos y destape tritura bien el tomate dejar que seque líquido del tomate y agregue aceite, doré bien y agregue medio litro de agua hervida, agregue la carne de res, el olluco, la papa arenosa y hervir por 15 minutos y luego agregue el choclo, habas y sal al gusto, la muña y sancoche todo y listo.
- 4
Tostar el maíz para la cancha.
- 5
En un sartén caliente agregue el maíz lavado y mover hasta que se seque el agua, luego tapar y luego mover constantemente por que saltara o se tostara y retire en un plato.
- 6
En un plató sirve el arroz y el olluco con cancha.
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