Alioli con zanahoria y aguacate en mortero
Gilbert (Aprenent a la vida 📚♻️☯️) @cook_17892263
Para acompañar carnes, pescados, arroces, fideuàs... Una variante del alioli clásico, con mucho sabor.
Alioli con zanahoria y aguacate en mortero
Para acompañar carnes, pescados, arroces, fideuàs... Una variante del alioli clásico, con mucho sabor.
Paso a paso
- 1
Pelamos los ajos y los majamos en el mortero, pelamos y troceamos el aguacate, introducir al mortero.
- 2
Lavamos, pelamos y cocinamos la zanahoria, que quede bien tierna. La
machacamos y la introducimos al mortero. - 3
Añadir una pizca de sal, un poco de pimienta y machacamos un poco, vamos introduciendo el aceite poco a poco y vamos removiendo hasta que ligue y tenga consistencia. Rectificar de sal. Guardar en un tarro hermético en la nevera.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gilbert (Aprenent a la vida 📚♻️☯️) le encantará ver cómo quedó.
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