Cupcake de trufa
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes.
- 2
Separamos las claras de las yemas.
- 3
Mezclamos las yemas con el azúcar.
- 4
Añadimos la leche y seguimos mezclando.
- 5
Añadimos a la mezcla anterior la harina tamizada y mezclada con la levadura y el cacao en polvo y seguimos mezclando hasta que quede una masa sin grumos.
- 6
Añadimos a la mezcla anterior el aceite y seguimos mezclando hasta que se integre (ver foto 2).
- 7
Dejamos reposar la mezcla y vamos a batir las claras.
- 8
Añadimos la pizca de sal a las claras
- 9
Las batimos hasta el punto de nieve.
- 10
Cogemos la mezcla que hemos preparado anteriormente y añadimos las claras montadas y mezclamos cuidadosamente con una espátula hasta que quede todo bien integrado.
- 11
Cogemos un molde para magdalenas, untamos los huecos con mantequilla y rellenamos hasta la mitad cada hueco.
- 12
Precalentamos el horno a 170 grados por abajo y ponemos la masa dentro durante 20 minutos y luego 5 minutos por arriba.
- 13
¡¡¡IMPORTANTE!!! ¡Vigilad las magdalenas para que no se quemen ya que cada horno es un mundo!
- 14
Vamos haciendo tandas hasta que se acabe la masa.
- 15
Las dejamos enfriar mientras vamos haciendo la cobertura.
- 16
Cogemos los 350 gr de chocolate y los rompemos en trocitos pequeños.
- 17
Ponemos a calentar los 150 ml de nata en un cazo sin que llegue a hervir.
- 18
Una vez caliente, bajamos el fuego, añadimos a la nata el chocolate y la mantequilla y dejamos reposar un minuto.
- 19
Removemos con una varilla se funda el chocolate y se forme una pasta.
- 20
Apagamos el fuego y seguimos removiendo hasta que se enfríe la mezcla.
- 21
La ponemos en un bol y lo ponemos en la nevera para que solidifique y se pueda manipular.
- 22
Una vez fría la mezcla y las magdalenas cogemos un cuchillo de punta redonda y vamos decorando cada magdalena con la mezcla de chocolate hasta crear una pequeña montaña.
- 23
Ponemos el cacao 100% en polvo en un bol y una vez cubiertas todas las magdalenas con la mezcla de chocolate, bañamos la cabeza dentro del cacao y listo.
- 24
Importante guardar los cupcakes en la nevera para que no se funda la crema de chocolate.
- 25
¡Espero que os gusten!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Cupcake relleno de trufa, cubierto de nata y pepitas de chocolate Cupcake relleno de trufa, cubierto de nata y pepitas de chocolate
Un postre de chuparse los dedos, magdalena de pepitas de chocolate, relleno de crema de trufa, cubierto de nata montada con pepitas de chocolate con leche y chocolate blanco.
-
-
Cupcakes de turrón Cupcakes de turrón
os traigo estos cupcakes que están bien ricos y suaves, el copete no lo hice como suele ser en los cupcakes, me limite a extender una capa del frosting sobre la magdalena ya que como me llevo yo al trabajo pues era más comodo así.
-
-
Cupcakes de fresa Cupcakes de fresa
Magdalenas rellenas de fresa con crema de mantequilla y fresa ñam :)
-
-
Cupcakes de fresa Cupcakes de fresa
http://ani-chocolat.blogspot.com.es/2013/05/cupcakes-de-fresas.html?m=1
-
-
Cupcakes de turrón Cupcakes de turrón
Receta muy rica y sencilla de elaborar, ideal para meriendas con niños o para llevar a una reunión con amigas. Este ha sido mi caso tenia una merienda con mi amiga clara y sus niños, y quería llevar algo rico , como estamos en época navideña me parece ideal.
-
Cupcake de chocolate Cupcake de chocolate
Esta es una receta básica de cupcakes , son fáciles de hacer y quedan buenísimos, seguro que te gustan.
Más recetas
Comentarios