Precalentar el horno a 200°.

Troceamos el secreto, la panceta, la chistorra, el pimiento rojo y verde, picamos la cebolla, picamos los ajos y vamos introduciendo los ingredientes en una cazuela de barro.

Añadimos el tomate, la pimienta, el pimentón, la carne de pimiento choricero, los robellones, las judías, el arroz, el caldo, el colorante, aceite oliva y una pizca de sal. Remover y repartir todo.

Introducir al horno parte abajo, calor arriba y abajo unos 50 minutos, cuando lleve unos 30 minutos probar de sal. Cuando falten unos 5 minutos añadir los guisantes.

Dejar reposar dentro del horno cuando apague. Y listo, a disfrutar de un buen arroz al horno cargado de sabor.