Pan de membrillo con especias
Esta tarde hice carne de membrillo (así se la llamaba en Jaén) o dulce de membrillo y aunque tenía pensado un pan completamente distinto, al final he elaborado éste y de este modo he aprovechado el membrillo cocido que me había sobrado.
Tengo que reconocer que me ha costado bastante amasarlo pero al final ha merecido la pena el resultado. Destaco su rico aroma, muy peculiar y distinto al de otros panes, su textura jugosa y con un suave sabor a membrillo mezclado al de las especias.
Pan de membrillo con especias
Esta tarde hice carne de membrillo (así se la llamaba en Jaén) o dulce de membrillo y aunque tenía pensado un pan completamente distinto, al final he elaborado éste y de este modo he aprovechado el membrillo cocido que me había sobrado.
Tengo que reconocer que me ha costado bastante amasarlo pero al final ha merecido la pena el resultado. Destaco su rico aroma, muy peculiar y distinto al de otros panes, su textura jugosa y con un suave sabor a membrillo mezclado al de las especias.
Paso a paso
- 1
En un bol mezclamos la harina y desmenuzamos en ella la levadura. Añadimos la leche en polvo y la sal por los lados del bol.
- 2
Hacemos un hueco en medio de la harina y vertemos el agua, el aceite, el azúcar, las especias y removemos todo bien con la rasqueta o lengueta de silicona.
- 3
A continuación agregamos la levadura madre líquida y mezclamos todo bien. Sacamos la masa a la encimera, la trabajamos bien hasta que la notemos suave y se despegue de las manos fácilmente (esta vez he tardado algo más en conseguirlo, como 30 minutos).
- 4
Después seguimos los pasos de siempre. Hacemos un primer levado de 1 hora y media y seguidamente otro ya la masa preparada en la bandeja de horno de 30 minutos (hoy la he dejado 3/4 de hora).
- 5
Finalmente introducimos un recipiente con agua en el horno, precalentamos éste a 220ºC y un poco antes de meter el pan en el horno pulverizamos con agua las paredes del mismo para que el pan forme corteza,
- 6
Hacemos unos cortes al pan y lo espolvoreamos de harina. Mantenemos el pan en el horno durante 45 minutos (a los diez minutos de cocción bajé la temperatura a 200ºC) y dejamos enfriar en rejilla.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pan de membrillo Pan de membrillo
Aún no se encuentran membrillos por aquí, sin embargo, aún me quedaba un trozo congelado del año pasado. Tengo un amigo que siempre hace un delicioso dulce de membrillo y me regala para todo el invierno.Pues con ese trozo preparé este pan jugoso y dulce. Riquísimo.
-
Bizcocho de membrillo con canela y clavo Bizcocho de membrillo con canela y clavo
Aprovechando que mi amiga Loli me había traído unos membrillos de su campo, he elaborado este bizcocho que tenía en mente desde hace tiempo.He disfrutado mucho con el aroma que desprendían los membrillos al cocer, una fruta cargada para mí de recuerdos familiares, entrañables siempre.
-
Empanadillas de membrillo Empanadillas de membrillo
Estas empanadillas ya hace unas tres semanas que las hice, aprovechando una mermelada de membrillo que habia hecho.Las de la foto de presentación son las segundas que he hecho, ya que las primeras se me engancharon al papel de aluminio. En esta ocasión he puesto papel vegetal y han quedado perfectas.
-
Bocaditos de membrillo y queso con fruta Bocaditos de membrillo y queso con fruta
Me gusta compartir las meriendas que me preparo algunas tardes.La mezcla del membrillo con el queso fresco me parece deliciosa y unida a la fruta, delicia total, para mi gusto.He cortado el membrillo con un cortapastas para hacer más atractivo su aspecto. Una rica merienda para los niños también. -
Pudín de membrillo Pudín de membrillo
Otra forma diferente de comer el membrillo#adornoelarbol
-
Sandwich dulce de queso y membrillo Sandwich dulce de queso y membrillo
Un delicioso sándwich untado de mantequilla, azúcar y canela molida, puesto al grill hasta que el pan quede crujiente, y relleno de queso fresco de Burgos con membrillo, una combinación de sabores superior.
-
Tortilla de dulce de membrillo Tortilla de dulce de membrillo
#porunmundomejorMe gustan este tipo de tortillas con rellenos dulces. Está buenísima, al final la he cortado y he hecho dos mini bocatas con pulguitas de pan 😋 -
Milhojas de queso y membrillo Milhojas de queso y membrillo
Esta receta es del clásico queso fresco con dulce de membrillo. La he elaborado en milhojas y acompañado de coulis de nectarina que le dá un puntito ácido . -
Milhojas de membrillo Milhojas de membrillo
Un postre rapido y que une fruta y queso a muchos les encanta esta combinación vamos a variarla y ponerlo bonito.
-
Budín de pan, queso, nueces y membrillo Budín de pan, queso, nueces y membrillo
Gracias a mi compañera Norali he podido crear esta receta, un postre muy de invierno basado en el pan queso nueces y membrillo
-
-
Empanadillas caseras de dulce de membrillo Empanadillas caseras de dulce de membrillo
La pasada semana quise hacer carne de membrillo y pese a los largos 40 minutos que pasé cociendo el membrillo con el azúcar,éste no se desmoldó al enfriarse y se quedó en un medio dulce de membrillo o algo parecido.Fue Chefi la que me dio esta idea para emplearlo. Y la verdad es que no hay mal que por bien no venga, como dice el refrán, porque me salieron unas empanadillas dulces, bien ricas.
Más recetas
Comentarios