Vichyssoise de frutas
Ya sé que la vichyssoise es un plato propio de verano pero hoy me he levantado yo con ganas de algo diferente y fresco, quizás porque con la calefacción no sentimos en casa el frio y también porque ha mejorado la temperatura estos últimos días.
Nos la tomamos fresquita pero no fría en exceso y nos resultó muy rica, la verdad.
Vichyssoise de frutas
Ya sé que la vichyssoise es un plato propio de verano pero hoy me he levantado yo con ganas de algo diferente y fresco, quizás porque con la calefacción no sentimos en casa el frio y también porque ha mejorado la temperatura estos últimos días.
Nos la tomamos fresquita pero no fría en exceso y nos resultó muy rica, la verdad.
Paso a paso
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Sofreimos en ua olla o cazuela los puerros a ruedas, el apio a trocitos, asi como las manzanas, las peras y la piña. Salpimentamos y añadimos una hojita de menta .
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A continuación cocemos todo con muy poca agua. Batimos todo y añadimos las dos clases de leche. Mezclamos bien y pasamos el batido por el pasapurés. Dejamos enfriar en el frigorifico.
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