Hogaza de pan con sésamo
En casa mi marido me pide a menudo que haga un pan "normal", un pan básico y bueno.... hoy le he dado gusto aunque no del todo porque le he agregado a la masa sésamo, cuyas propiedades
siempre tengo en cuenta.
Le he hecho el segundo levado en un baneton de pulpa, que imita la lona de lino de los banetones franceses y que apenas uso, la verdad.
Hogaza de pan con sésamo
En casa mi marido me pide a menudo que haga un pan "normal", un pan básico y bueno.... hoy le he dado gusto aunque no del todo porque le he agregado a la masa sésamo, cuyas propiedades
siempre tengo en cuenta.
Le he hecho el segundo levado en un baneton de pulpa, que imita la lona de lino de los banetones franceses y que apenas uso, la verdad.
Paso a paso
- 1
La noche anterior preparamos el poolish y lo dejamos en un bol tapado con un paño durante 12 horas.
- 2
Transcurrido este tiempo ponemos en la amasadora el poolish, la harina, la levadura desmenuzada y la sal por los extremos.
- 3
Disolvemos en el agua la miel y la vertemos en el bol de la amasadora junto con el sésamo. Amasamos durante 10 minutos haciendo varias paradas. Quedó una masa algo pegajosa que volcamos en la encimera espolvoreada con harina, la manipulamos y le damos forma de bola que dejaremos en un bol aceitado y taparemos con un film engrasado .
- 4
Dejaremos levar la masa en lugar cálido durante 1 hora y 30 minutos. Transcurrido este tiempo sacamos la masa a la encimera bien enharinada y con suavidad la desgasificamos y le damos forma de bola.
- 5
Volcamos ésta en el baneton y dejamos levar tapada de nuevo durante 30 o 40 minutos.
- 6
Finalmente volcamos la masa sobre una bandeja de horno, le damos unos cortes y la introducimos en horno precalentado a 240ºC, con un recipiente lleno de agua en su interior para que forme corteza el pan y lo dejamos cocer durante 40 minutos.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pan de hogaza casero con sésamo y aceite Pan de hogaza casero con sésamo y aceite
Aquí mi segundo intento de pan. Esta vez he variado algunos pasos respecto al primero. He doblado la cantidad de sal y decorado con sésamo y aceite y además le he dejado más tiempo tanto de fermentación como de cocción. El resultado, un pan de miga más tierna, más equilibrado en sal y de corteza más dura. Probadlo y me contáis 😋#delantaldorado #meencantaelpancasero
-
Hogaza de pan de cereales Hogaza de pan de cereales
Es el primer pan que hago con prefermento o poolish) aseguran que mejora el pan considerablemente y no sé si será por esto o por el calor que hacía en la cocina que el pan casi se sale de la foto hoy.
-
Hogaza de pan Hogaza de pan
Esta receta se la dedico a mi amiga Marieta que tanto me anima a través de esta página. Bueno, entrando en harina, y nunca mejor dicho, vamos con el tema. Como el amasado a mano es más laborioso, yo siempre uso el programa de amasado de mi panificadora que reduce mucho el trabajo.
-
Hogaza de pan Hogaza de pan
Hoy vamos a hacer un pan muy esponjoso, el amasado y el levado lo vamos a realizar en panificadora, terminaremos horneándolo, consiguiendo una hogaza muy crujiente y deliciosa.
-
-
Hogaza de pan Hogaza de pan
Me encanta hacer pan los domingo! Y esta es la receta que hago 😜 #pan
-
Hogaza de pan Hogaza de pan
Que pan más delicioso, en serio !! Una vez que lo hagas ya no podrás renunciar a él. 🤩
-
Hogaza de pan 🍞 Hogaza de pan 🍞
Cuando vi el panazo de mi niña Encarna me entro un no sé qué se yo, que fui corriendo a hacerlo, anoche llovia mucho y pensé que no levaria, pero si, perdonar la foto, pero si no la hago con el pan ardiendo desaparece, tengo 🐜🐜🐜 en la cocina 😂😂 vamos a la cocina familia.
-
Hogaza de pan casero Hogaza de pan casero
Pan casero 🥖🍞 #conpanHacer pan en casa es algo que me gratifica mucho. Preparar la masa, ver cómo va cambiando tras el amasado y posteriormente el levado y horneado es algo que me encanta. Elaborar pan en casa no es algo que hagas porque vayas a ahorrar dinero, sino por la experiencia y satisfacción que te produce cuando lo tienes en tus manos y lo saboreas o compartes. Os invito a preparar este pan que requiere empezar de uno a tres días antes para preparar una masa vieja que le aportará un sabor extraordinario.
-
Hogaza de pan Hogaza de pan
Tratala con cariño y paciencia y seguro triunfaras. Ánimo!
-
-
Hogaza de pan con semilla de lino Hogaza de pan con semilla de lino
el pan casero ,lo mejor y eso olor tan rico que deja en toda la casa
Más recetas
Comentarios