Tortilla de setas y espárragos verdes con queso batido
pensamiento @cook_1108558
Una nueva tortilla a la que le he agregado queso fresco batido, que le ha aportado suavidad.
Tortilla de setas y espárragos verdes con queso batido
Una nueva tortilla a la que le he agregado queso fresco batido, que le ha aportado suavidad.
Paso a paso
- 1
Cocemos al vapor los espárragos y la patata.
- 2
En una sartén con el aceite doramos los dientes de ajo picados y a continuación las setas en tiras finas. Sazonamos.
- 3
Añadimos a la sartén los espárragos , la patata en trocitos y damos unas vueltas, integrando todo bien.
- 4
Batimos las claras y las yemas e incorporamos al batido el queso fresco y removemos bien. A continuación agregamos los espárragos, la patata y las setas. Sazonamos.
- 5
Cuajamos en una sartén pincelada con aceite de oliva virgen y dejamos la tortilla a nuestro gusto de dorada.
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