Tarta mousse de chocolate y dulce de leche sin horno
Paso a paso
- 1
Procesar 400gr de galletitas de chocolate, agregar 150gr de manteca derretida y poner en la base de una tartera desmontable n26
- 2
Poner arriba 400gr de dulce de leche repostero y llevar a la heladera mientras hacemos la mousse
- 3
Batir 200cc de crema de leche con 80gr de azúcar a medio punto (que no quede firme)
- 4
Poner a baño maría 4 claras con el doble de su peso en azúcar y revolver hasta que se disuelvan los cristales de azúcar. Sacar del fuego y batir con batidora eléctrica hasta que quede bien firme. Pueden dar vuelta el bowl y si no se cae ya está listo
- 5
Derretir 200gr de chocolate semiamargo con 50 gr de manteca en intervalos de 30 segundos al menos 3 veces
- 6
Mezclar la crema del paso 3 con el chocolate ya líquido y agregar el merengue con espátula en forma envolvente para no perder el aire y ponerlo sobre la tarta que ya tiene dulce de leche
- 7
Llevar una hora al freezer o a la heladera mínimo 3hs
- 8
Si les sobra mousse pueden servirla en vasitos tipo shots
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