Sopa de poro y papa
Esta es una de las recetas favoritas de mi familia. a diferencia de la preparación que usualmente tiene esta sopa, en donde se licúan los ingredientes, esta lleva las papas en trozos, lo que a mi en lo particular me gusta más.
Dedicada a mi mamá que me la preparo cuando era pequeña cada que me venía el antojo y me enseñó a hacerla.
Sopa de poro y papa
Esta es una de las recetas favoritas de mi familia. a diferencia de la preparación que usualmente tiene esta sopa, en donde se licúan los ingredientes, esta lleva las papas en trozos, lo que a mi en lo particular me gusta más.
Dedicada a mi mamá que me la preparo cuando era pequeña cada que me venía el antojo y me enseñó a hacerla.
Paso a paso
- 1
En un sartén, calentar el tocino para que suelte su grasa, cuando el tocino quede dorado, retirar el tocino y dejar reposar en papel para remover la grasa excedente. Guardar parte de la grasa que soltó.
- 2
En una olla con suficiente agua colocar las papas, el poro, el tocino, 1 cucharada de la grasa que dejó el tocino, dejar cocinar a fuego medio hasta que las papas esten a medio cocer, agregar sal al gusto y si lo desea consome de pollo en polvo (1-2 cucharadas). Terminar de cocer las papas sin dejar que queden muy desbaratadas.
- 3
Servir calientito como plato de entrada. puede acompañarlo con queso cotija o un queso fuerte como parmesano.
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