Codornices rellenas de champiñones 🍄
Quería comer otro tipo de carne y me llamó la curiosidad las codornices, así que las compré y preparé a mi gusto rellenas de champiñones. Y para completar el plato, las acompañé con una guarnición de batatas al horno riquísimas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero, hacer un sofrito con la cebolla cortada en juliana, cuando esté tierna, añadir los champiñones y salpimentar. Cocinar hasta que esté todo tierno.
- 2
Precalentar el horno a 200C. Mientras, hacer un majado con los ajos, el tomillo y el aceite. Salpimentar las codornices y bañarlas con el majado por ambos lados.
- 3
Rellenar un lado de las codornices con el salteado de champiñones y cerrarlas con ayuda de unos palillos. Reservar.
- 4
Cortar la batata en bastones con la piel, bañarlas con sal, pimienta, tomillo, pimentón dulce y aceite. Ponerlas en una bandeja de horno forrada con papel de aluminio y sobre ellas, colocar nuestras codornices. Meter al horno 30min, a la mitad del tiempo, le damos la vuelta a las codornices para que se hagan por ambos lados. ¡LISTO!
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