Cherry pie, sin gluten
Tarta de cerezas frescas riquísima, con masa sin gluten.
Cherry pie, sin gluten
Tarta de cerezas frescas riquísima, con masa sin gluten.
Paso a paso
- 1
Comenzamos con la masa: ponemos la mantequilla cortada en cubitos y la harina. Mezclamos con los dedos hasta que quede como desmigado.
- 2
Añadimos los huevos, la sal y el azúcar y mezclamos hasta conseguir una masa suave y que no se pegue (si es necesario ir añadiendo de a pocos algo más de harina).
- 3
Envolver la masa en film y meterla en la nevera.
- 4
Cortar las manzanas sin piel en cubitos. Lavar y deshuesar las cerezas y ponerlas en una cazuela con el azúcar y la canela.
- 5
Dejar que se cociné y caramelice. Hasta que tenga la textura que nos gusta (yo pasé un poco la batidora).
- 6
Mezclaremos en un vaso la Maizena, con el limón y el agua. Y lo incorporaremos a la cazuela para que espese.
- 7
Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 180°C.
- 8
Estiraremos la masa y la colocaremos en un molde pinchándola y poniendo peso para que no se levante mucho.
- 9
Cuando dore la masa la sacamos y añadimos el relleno.
- 10
Decoramos con lo que sobró de masa y lo pintamos con huevo. Horneamos hasta que esté dorada. Dejamos enfriar y disfrutar.
- 11
Con la poca masa que sobró hice unas galletas rellenas de mermelada 😋
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