Arroz meloso con mejillones para dos
He sacado unos mejillones que tenía cocidos en el congelador de no sé cuándo y mirad qué arrocito
Arroz meloso con mejillones para dos
He sacado unos mejillones que tenía cocidos en el congelador de no sé cuándo y mirad qué arrocito
Paso a paso
- 1
Preparar el caldo de pescado de pastilla, natural o de brick en una cazuela y mantenerlo caliente
- 2
Empezar a sofreír las verduras en una sartén con un chorro de aceite de oliva. Primero cebolla y ajo, después pimientos y terminamos con el tomate pelado
- 3
Una vez sofrito añadir la salsa de tomate y el vino y evaporar el alcohol a máxima temperatura
- 4
Rehogar un poco el arroz y añadir el doble de caldo (caliente) que de arroz y cocinar a temperatura media sin mover. Añadir más caldo si es necesario.
- 5
A falta de unos dos minutos de terminar de cocinar añadir los mejillones y el perejil. Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos. BUEN PROVECHO
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