Cortar las papas en cubitos del mismo tamaño y llevar a hervir hasta que queden blandas, luego de que hiervan colocar en un colador

Picas la cebolla junto a pedacitos de morrón y llevar a freír hasta que la cebolla quede suave y de un color distinto.

Batir los huevos junto a los condimentos y agregarlo en la cebolla, luego agregar eso con las papas y mezclar.

Sobre una sartén con aceite y caliente van a poner la mezcla, fijense que los bordes no queden pegados por que sino se puede romper cuando la den vuelta. Dejar reposar a fuego lento durante 5 minutos y luego con una tapa plana o un plato dar vuelta la tortilla y volver a agregarla al sartén. Dejan a fuego lento durante 5 minutos más y la tortilla ya está lista!