Arroz con costillas y botifarra
JORDI JUSTCIA SALGADO @cook_23950728
Paso a paso
- 1
Caldo: sofreír la cebolla, tomate, el preparado para caldo, la ñora, hueso de jamón, carcarsa pollo, laurel y tomillo. Luego añadir agua
- 2
Sofrito: sofreír primero pimiento verde, luego el ajo, la 1/2 cebolla, una cucharadita de pimiento choricero, 1/2 CC pimentón agridulce y por último el tomate. Añadir Brandy
- 3
Una vez hecho el sofrito, añadir arroz y dejar sudar un poco. Luego ir añadiendo caldo a demanda. Añadir guisantes y habas y seguir cociendo a la vez que vas añadiendo caldo. 16-18 min
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