Risotto de pollo y setas
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla bien picada y la pocchamos en la cazuela
- 2
Cuando se esté dorando añadimos las setas. Salpimentamos
- 3
Cortamos la pechuga en dados y lo añadimos a la cazuela cuando las setas cojan color. Cuando esté doradito añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore
- 4
Mientras estamos haciendo los pasos anteriores el caldo de pollo debe estar calentando
- 5
Echamos el arroz a la cazuela y lo dejamos un par de minutos mezclando con el resto de ingredientes.
- 6
Pasados 2 minutos empezamos a añadir caldo poco a poco, vamos dejando que el arroz absorba el caldo y vamos repitiendo esta operación durante unos 20 minutos hasta que el arroz este al dente.
- 7
Retiramos del fuego y añadimos la mantequilla una mezclamos con el arroz. Añadimos también el parmesano rallado, y listo para emplatar.
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