Milanesas de Berenjena a la Napolitana
Paso a paso
- 1
Cortar la berenjena en rodajas de un grosor de aproximadamente 1 cm, dependiendo cuan grande sea la berenjena es la cantidad de rodajas, a mí me salieron 8 rodajas
- 2
Una vez que tengamos las rodajas, agregarle sal y dejar masomenos 40 min, esto hace que le salga lo amargo de la berenjena
- 3
Pasamos las rodajas por huevo (condimentado con provenzal o lo que gusten) y por pan rallado y las agregamos en una fuente para horno con un poco de aceite o fritolin para que se precocinen mientras hacemos la salsa
- 4
Como no quería ponerle puré de tomate solo decidí hacer una salsa con puré de tomate cebolla y un poco de morrón.
- 5
Una vez hecha la salsa, se la agregamos a las milanesas a mi gusto le puse rodajas de tomate y recién por encima el queso.
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