Las caderas se adoban con pimienta, orégano molido y los ajos se deja reposar por 30 minutos que coja ese gusto, en una sartén con el aceite de oliva dore las caderas en fuego alto por ambos lados virándolas que no cojan un color oscuro,.

En un bol hondo mezcle la mermelada de albaricoques, la mostaza, la salsa soya, la salsa inglesa, la canela y el agua, al estar las caderas póngalas en un platón, en el sartén eche la mezcla y deje que hierva.

Espese coloca de las caderas añádele la sal al gusto dele 5 minutos mas manteniendo un hervor suave sartén grande virando las caderas par de veces servir enseguida.