Primero cocer las manitas a fuego fuerte 10 minutos para limpiarlas bien. Ponerlas en la crockpot.

Hacer un sofrito con el tomate, la cebolla, los ajos y el pimiento. Cuando esté bien hecho añadir el vino y el laurel y dejar hervir para que se evapore el alcohol. Agregar la harina y cocinar unos minutos. Añadir medio vaso de agua, dejar hervir un par de minutos y echar el la Crock Pot.

Dejar a temperatura baja 8 horas. Sacar la carne y reservarla. Retirar la hoja de laurel y batir toda la salsa hasta que quede bien integrado.

Regar las manitas con la salsa y buen provecho!!!!