Challah /Jalá- Pan dulce muy esponjoso
Si estáis buscando un bollito esponjoso y delicioso para desayunar hecho con aceite de girasol y con una cantidad mínima de azúcar, dejad de hacerlo porque ya lo habéis encontrado. Es impresionante lo mucho que crece esta trenza y lo maravillosa que es esta receta, que como de costumbre es una invención sacada de distintas recetas que he visto por Internet.
Challah /Jalá- Pan dulce muy esponjoso
Si estáis buscando un bollito esponjoso y delicioso para desayunar hecho con aceite de girasol y con una cantidad mínima de azúcar, dejad de hacerlo porque ya lo habéis encontrado. Es impresionante lo mucho que crece esta trenza y lo maravillosa que es esta receta, que como de costumbre es una invención sacada de distintas recetas que he visto por Internet.
Paso a paso
- 1
Mezclar el agua tibia con la levadura y 15 gramos del azúcar, dejar reposar durante 10-15 min.
- 2
Añadir el resto del azúcar
- 3
Tamizar la harina y la sal
- 4
Añadir al bowl con la harina el huevo, el agua con la levadura, la esencia, la cucharada de miel y batir/amasar hasta que no queden restos de harina.
- 5
Añadir el aceite y amasar hasta integrar. Dejar reposar 20 min,
- 6
Amasar durante unos 15 min hasta que la masa sea suave y elástica,
- 7
Dejar reposar 2 horas o hasta que doble su volumen en un bowl con aceite. Podéis meterla en el horno apagado con la luz encendida para acelerar el proceso.
- 8
Quitar el aire a la masa y dividir en 6 partes iguales que se deben bolear.
- 9
Estirar estas partes en círculos y añadir una mezcla de azúcar y canela. Enrollar cada una de las partes y estirar formando unos churros que se unen de un extremo
- 10
Formar la trenza de la siguiente forma:
- 11
Dejar leudar dos horas sobre un papel de horno o hasta que doble su volumen. Después pintar con huevo y añadir azúcar humedecida si se desea.
- 12
Con el horno precalentado a 175 º dejamos la trenza en la segunda bandeja por abajo durante unos 25 min
- 13
Enfriar sobre una rejilla y listo :)
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