Ensalada templada de pollo y piña con dúo de salsas
Paso a paso
- 1
Cortar en trozos pequeños la piña y poner en una sartén con un poquito de aceite, a fuego medio. Saltear unos 4-5 minutos. Sacar y reservar.
- 2
Hacemos filetes la pechuga, y los cortamos a tiras pequeñas. En la sartén donde hemos hecho la piña, ponemos un poquito de aceite y echamos el pollo. Salpimentamos, y salteamos durante 4-5 minutos a fuego medio. Retirar y reservar.
- 3
En un cazo preparamos la salsa agridulce (ver en mis recetas), y reservamos.
- 4
En un cazo o sartén, ponemos la leche de coco y el curry. Cuando hierva unos minutos, echamos sal al gusto, y reservamos.
- 5
Preparamos la mezcla de lechugas y le añadimos sal y aceite.
- 6
Ponemos por encima la piña, el pollo, y las uvas pasas al gusto.
- 7
Añadimos primero la salsa agridulce, y luego la salsa de curry. Aconsejable que estén templadas.
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