Pizza borde de queso 🧀 🍕
Pizza en familia! Significa para nosotros ver una peli y compartir un momento agradable. Todo empezó con una pizza que compramos por falta de tiempo para preparar el almuerzo, y a partir de ese día todas las pizzas llevan película familiar. Para hacer ese momento más nuestro pues ahora yo hago las pizzas! Y les comparto esta con borde de queso que a todos nos encanta pues somos Cheese lovers! 🧀❤️ #pizza #queso
Pizza borde de queso 🧀 🍕
Pizza en familia! Significa para nosotros ver una peli y compartir un momento agradable. Todo empezó con una pizza que compramos por falta de tiempo para preparar el almuerzo, y a partir de ese día todas las pizzas llevan película familiar. Para hacer ese momento más nuestro pues ahora yo hago las pizzas! Y les comparto esta con borde de queso que a todos nos encanta pues somos Cheese lovers! 🧀❤️ #pizza #queso
Paso a paso
- 1
Agrega la levadura y el azúcar al agua tibia, remueve y deja descansar por 15 minutos.
- 2
En otro envase, cierne la harina, haz un hueco en el centro y agrega la sal en una esquina superior.
- 3
Cuando la levadura haya reposado y tenga unas pequeñas burbujas en la parte superior, agregar a la harina en el centro y mezclar. y agregar el aceite. Yo prefiero hacerlo desde ya con la mano.
- 4
Cuando se despegue de los bordes del envase, llevar a la meseta enharinada y amasar durante 15 a 20 minutos, hasta que la masa este elástica y uniforme. Es muy importante el amasado para activar el gluten y obtener una masa más elástica y manejable.
- 5
En este punto hacer una bola, untar el envase de aceite de oliva y la parte superior de la masa, llevar al envase engrasado y tapar con un paño ligeramente húmedo. Dejar reposar la masa durante 1 hora, hasta que la misma doble su tamaño. Yo la ayudo de la siguiente manera: coloco la masa dentro del horno apagado con un envase de agua caliente dentro, de este modo se acelera el efecto de la levadura sobre la masa y crece más rápido.
- 6
Pasado el tiempo de reposo, retirar la masa del envase al mármol o meseta enharinado, dar un golpe al centro para sacar el aire creado por la fermentación. Puedes amasar y si prefieres una pizza fina, poner nuevamente en reposo siguiendo los pasos anteriores. O bien separar la masa en dos para dos pizzas medianas. Precalentar el horno durante 20 minutos a la temperatura máxima y dejar fuera de la nevera todos los ingredientes a colocar sobre la pizza
- 7
Estirar con la mano o un rodillo, eso de amasar y dar forma solo con la mano requiere práctica, así que usar un rodillo está bien si es más cómodo para ti. Coloca en la bandeja dejando aproximadamente 1 pulgada de masa por fuera; colocar el queso en el borde y tapar con el exceso de masa que dejaste por fuera haciendo una pequeña presión para cerrar.
- 8
Haz a la masa algunos agujeros usando un tenedor, y coloca solo la salsa sobre ella, lleva al horno por 15 minutos, retira y coloca el queso y el resto de los ingredientes, y lleva al horno por 15 a 20 minutos más para terminar la cocción de la masa, el queso se haya derretido bien y la masa alcance el color deseado.
- 9
Para mejorar la apariencia yo la pongo a gratinar por 5 minutos. A disfrutar! Buen provecho.🍕
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