Primero ponemos las patatas a cocer, podemos hacerlo en una olla rápida, o en una normal depende del tiempo que tengamos.En la rápida tardaremos 10 minutos y en la otra 20.

Mientras se cuecen las patatas, vamos haciendo el relleno.

En una sartén ponemos fondo de aceite y añadimos la carne moviendo para soltarla, yo pongo la sal cuando está cocinada para que no suelte agua. Cuando esté, añadimos el tomate y la cayena molida o salsa picante y movemos para integrar bien y que reduzca un poco.

Hacemos el puré chafando las patatas con sal, mantequilla y la leche y movemos para integrar todo bien.

Hacemos nuestras bolas poniendo puré sobre la palma de la mano, añadimos una cucharada de relleno y cerramos dando forma de bola. También podemos hacer una bola y con los dedos crear un hueco en medio y añadir el relleno y con las manos boleamos y volvemos a cerrar.

Pasamos las bolas por huevo y pan rallado y freímos en abundante aceite caliente y las vamos sacando sobre papel de cocina para quitar el exceso de grasa y a disfrutar en buena compañía con una cerveza bien fresquita.............. Seguro seguro que tevasapuntar.