Tenía arroz cuatro carnes del día de ayer y aproveché para rellenar estas caiguas o pepinos de agua. Les cuento como los hice, y como siempre de mi cocina para ustedes con gusto...! Vamos a contarles el cuento...!

Sí, con jamón serrano reserva, cremosino de zaatar, tahine de arvejas y unas galleticas cero azúcar, integrales, pueden usar pancitos, tostaditas, para picar o como entrada va muy bien. Les cuento como me fue...!😋

Los principales ingredientes del tzatziki, son el yogurt griego mezclado con abundante pepino cortado en cubos o rallado, aceite de oliva, jugo de limón, o vinagre, ajo y, a veces perejil, menta, pimienta o eneldo. Se sirve en un tazón, frío. Hoy les comparto una versión con #mitoque, hecha con yogurt de melocotón, pepino, algo de cebolla morada, pasta de ajo, aceite de oliva, sal y peperonccino, muy frío para usar en carnes, empanada árabe y otros. Porque #yoestoyencasa#yomequedoencasacocinando#delantaldorado#aprovechandolashoras#yoestoyencuarentena💕💖💞💝

La caigua o pepino 🥒de agua es un fruto muy apreciado en la gastronomía sudamericana. Es una planta anual, trepadora, de la familia de las cucurbitáceas, de piel verde brillante y mesocarpo blanco y esponjoso, comestible. Para rellenar es estupenda y hace parte del menú en mi cocina, esta vez se las traje rellena con una salsa de pechuga de pollo, que no tiene presa mala. Los animo a que la conozcan y gocen de su exquisito sabor. Entremos a mi cocina, vamos allá...! 🥒🥒🥒😜😜

Salsa de pepino cohombro cocida con vinagre y azúcar... ideal para sus sandúches, perritos calientes y hamburguesas entre otros...

Es una salsa fresca de yogurth griego y pepino cohombro... Muuuy rica para usar como un dip en panes galletas papas fritas, acompañar carnes y vegetales asados... #porunmundomejor

Es solo un antojo que quería compartir.

El Salmorejo es una crema servida habitualmente como primer plato, se trata de una preparación tradicional de Córdoba (Andalucía). La hice con  miga de pan (puede hacerse con pan duro de 1 o 2 días), ajo, aceite de oliva, sal, y tomates. Además de acompañarlo, con atún en agua, palitos de pepino y huevo cocido y un hilillo de aceite de oliva de buena calidad. Debido al empleo del pan, su consistencia final es la de un puré, o el de una salsa, para acompañar y mojar. Es una preparación bastante económica y fácil de hacer.​ Una vez hecho, se lleva a la nevera, se sirve muy frío. Vamos allá y les cuento en la cocina como se hace...!😋

Ya en una ocasión les traje caiguas rellenas pero con arroz cuatro carnes del día anterior, hoy se los comparto rellenas con carne picada excepcionales, como siempre les digo, intentarlo en casa y me cuentan que tal...! De mi cocina para ustedes, vamos a contarles como lo hice...!

Último almuerzo de la cocina de zandryabradelo/2020. Cerrada con broche de oro hasta el 2 de enero/21, sí me piden de comer en casa...!!😛😛😛😛jajaja, sino, sigo de descanso...!Pepino de agua o caigua, como se le conoce también, esta vez bañado con leche de polvos curry y mantequilla. Para alucinar, entren y les cuento el proceso, vamos allá...!!😋

Pepino cocido acompañado de robalo asado, arroz y tajadas de maduro.

#hidratacionIdeal para personas que no les gusta el agua.