Guisito de Quinoa, vegetales y carne (super fácil y rápido)
Para cenar sano, sabroso y rapidito. Si tenes la quinoa hervida en 15' cenas, sino en 30'. Podes agregarle la carne o no y tenes menú vegetariano. Yo lo hice con lo que tenía en la heladera. Como siempre, es una idea y vos lo adaptas a lo que tengas!
Me gusta consumir quinoa porque tiene proteínas vegetales de alta calidad y aminoácidos, además es saciante, rica en friba, minerales y vitaminas, y posee un bajo índice glucémico.
Anímense que es super fácil! Después me cuentan, Gaby🍇
#abcdelacocina
#almuerzoeconomico
#en3pasos
Les dejo el detalle a tener en cuenta al hervir la quinoa:
Es importante lavarlas bien frotandolas suavemente con las manos bajo el agua, para quitar la capa de saponinas que la recubre y que aportaría un sabor amargo.
Hacerlo sobre un tamiz ya que es muy finita y en un colador se perderían. No debemos remojar, sino lavar y enjuagar repetidas veces, yo lo hago unas tres o cuatro veces bajo el chorro de agua, desechando el mismo en cada lavado.
Después hervir como si fuera arroz, por unos 15 a 20 minutos o hasta que se abra la semilla. Colar y lista para usar en lo que deseen! Gaby🍇
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Les dejo el detalle a tener en cuenta al hervir la quinoa:
Es importante lavarlas bien frotandolas suavemente con las manos bajo el agua, para quitar la capa de saponinas que la recubre y que aportaría un sabor amargo.
Hacerlo sobre un tamiz ya que es muy finita y en un colador se perderían. No debemos remojar, sino lavar y enjuagar repetidas veces, yo lo hago unas tres o cuatro veces bajo el chorro de agua, desechando el mismo en cada lavado.
Después hervir como si fuera arroz, por unos 15 a 20 minutos o hasta que se abra la semilla. Colar y lista para usar en lo que deseen! Gaby🍇
Paso a paso
- 1
Lavar bien la quinoa, cambiando unas 2 o 3 veces el agua. y hervirla previamente o cocinarla directo junto con los vegetales (agregando en este caso el líquido al salteado). Yo la hervi previamente unos 15' con esta proporción: 1 taza de quinoa con 1 1/2 taza de agua.
- 2
Mientras picar la cebolla y cortar los vegetales no muy pequeños y rehogar todo junto en un poquito de aceite y agregar sal y la hoja de laurel. Cocinar unos 5' y agregar las especias y los cubos pequeños de carne y el pocillo de agua. Tapar.
- 3
Cocinar unos 7' e incorporar la quinoa hervida, mezclar y cocinar unos 5' más. Tapar, dejar reposar unos instantes, servir y espolvorear con el mix de semillas si lo deseas. Listo! Sólo queda disfrutarlo. Cualquier duda me consultan, Gaby🍇
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