Guiso de ternera a la sidra
Guiso de ternera con cebolla y sidra.
Paso a paso
- 1
Cortamos la carne de ternera en trozos. La salpimentamos y enharinamos.
- 2
Rehogamos en una cazuela con aceite caliente la cebolla en borunoisse y cuando empiece a dorarse añadimos la carne.
- 3
Agregamos las zanahorias cortandolas en rodajas, después la sidra y dejamos que reduzca durante un par de minutos. Pasado este tiempo cubrimos con agua y dejamos cocer durante unas dos horas a fuego muy bajo. Añadimos las hebras de azafrán
- 4
Cuando la carne esté blanda añadimos los guisantes y los champiñones y los dejamos cocer con la carne durante unos 10 minutos.
- 5
Ponemos en su punto de sal y dejamos reposar durante unos 15 minutos antes de servir.
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